İyi piştiği sürece domuz eti yemek sağlığı için kötü değildir çünkü doğru pişirme, sistiserkozun bulaşmasını engeller, sinir sistemine ulaşabilen ve nöbetlere ve zihinsel sorunlara yol açan bir hastalıktır.
Buna ek olarak, bu tür etler iyi (doymamış) yağlar bakımından zengin, kalp-sağlıklı ve dengeli bir diyette iyi bir seçim olan sığır etinden daha az kolesterol içerir.
Ancak, etin kesilmesinde dikkatli olunmalıdır çünkü domuz pastırması ve kaburga gibi parçalar yağda yüksektir ve bu nedenle kilo verme veya kilo verme diyetinde önerilmez.
Domuzun ne zaman kötü olduğunu anlayın
Domuz sağlığına zarar vermese de, özellikle hayvanın yağlı kısımlarında fazla tüketilmemelidir. Bütün kırmızı etlerde olduğu gibi, ideal olan bu etin haftada sadece 2 ila 3 kez tüketilmesidir, çünkü zamanla kalp problemleri riskini arttırır. Daha az kırmızı et yemek için diğer 5 nedene bakın.
En iyi domuz eti nasıl seçilir
Hayvanların hastalıkların bulaşmasını önlemek için kontrollü sağlıkta olduğu bilinen, tercihen sanayileşmiş bilinen menşe domuzunun seçilmesi önemlidir.
Buna ek olarak, biftek ve fileto gibi daha az yağ ile kesimi tercih etmeli ve domuz pastırması, domuz pastırması, jambon ve kaburga gibi domuzun çok yağlı kısımlarından kaçınmalısınız.
Eti sağlıklı bir şekilde nasıl hazırlanır
Domuz eti hazırlamak için, yağsız etleri tercih etmeli ve pişirmeden önce tüm görünür yağları çıkarmalısınız, çünkü yemek yağın ete nüfuz etmesine, kalorilerin artmasına neden olur.
Pişmiş veya pişirilmiş müstahzarları tercih etmek, kızartma yapmaktan kaçınmak ve beyaz sos ve barbekü gibi yağlı sosların kullanılması da önemlidir. Ayrıca, etin hazırlanmadan önce yıkanması gerekli değildir, çünkü su hastalıklar tarafından kontaminasyonu ortadan kaldırmaz, sadece yiyeceğin önemli besinlerini yitirir.
Yoğurt ve otlar ile ızgara biftek tarifi
Loin gibi yağsız et seçerken, daha az lezzete sahip gibi görünebilir, böylece sağlığınıza zarar vermeden lezzeti vurgulamaya yardımcı olacak tarifleri takip ederek hazırlanabilirler.
Bu tarif 4 kişiye kadar verir:
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 çorba kaşığı domates sosu;
- ½ çorba kaşığı öğütülmüş kimyon;
- Limon suyu;
- 1 diş sarımsak, ezilmiş;
- Biber tutamı;
- 500 gr domuz fileto, kesilmiş ve yağsız;
- Tuz ve karabiber;
- Susam tohumları;
- Taze maydanoz;
- 1 tatlı kaşığı bal;
- 2 yemek kaşığı nane ve frenk soğanı;
- 85 gram doğal yoğurt
Nasıl hazırlanır
Zeytinyağını domates sosu, kimyon, 1 çorba kaşığı limon suyu, sarımsak, biber, tuz ve karabiber ile bir kasede karıştırın. Doğranmış domuz filetosunu karışıma koyun ve iyice sarın. Kabı kapatın ve etin buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Sosu hazırlamak için 2 çorba kaşığı limon suyunu bal ve yoğurtla karıştırın. Son olarak, nane ve frenk soğanı ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin.
Eti pişirmek için, 15 dakika önce buzdolabından alın ve sonra her 10 veya 12 dakikada bir, biraz zeytinyağı ile kaynatın. Izgara etleri bir tabağa dökün ve tamamen soğumasını bekleyin. Sonra sosu ete koyun ve servis yapın.
Domuz kesim besin tablosu
Her bir domuz kesiminden 100 gramlık beslenme bilgisi şöyledir:
| Domuz kesim türü | kalori | proteinler | lipidleri |
| doğramak | 260 | 20 g | 20 g |
| chuleta | 337 | 16, 6 g | 30, 1 g |
| palet | 399 | 28, 1 g | 31, 8 g |
| pençeleri | 299 | 15, 8 g | 26, 3 g |
| aldatmak | 340 | 15, 2 g | 31 g |
Hamile kadınlar domuz eti yiyebilir mi?
Gebe kadınlar, normalde domuz eti yiyebilir ve yalnızca kistikoz ile kirlenmiş hayvanların tüketimini önlemek için etin kökenine dikkat etmelidir.
Bir diğer önemli özen, her zaman iyi pişirilmiş veya iyi kavrulmuş et yemektir, çünkü doğru pişirme kistikozu ortadan kaldırır, ayrıca çiğ olarak yenecek sebzeleri dikkatle yıkayarak da kirletebilir. İşte sistiserkozu nasıl önleyeceksiniz.
Sağlığınız için en iyi seçimi yapmak için kırmızı ve beyaz etlerle ilgili efsaneleri ve gerçekleri öğrenin.
