Bir yiyeceğin tüketime iyi gelip gelmediğini bilmek, renk, kıvam ve kokuya dikkat etmeli ve bu kurallar hem et, balık hem de tavuk, meyve, sebze ve sebzeye hizmet eder.
Belirli bir yiyeceğin bozulup bozulmadığını ve dolayısıyla tüketim için uygun olmadığını bilmek faydalı olabilecek bazı yönergeler:
| gıda | Tüketmek için sorun olup olmadığını nasıl anlarım? |
| Yemek ve tatlı kalıntısı | Koku ve yapışkanlık |
| Çiğ etler | Rengi değerlendirmek |
| Balık (çiğ veya pişmiş) | Kokusunu kokla |
| Çiğ yumurta | Bir bardak suya koyun |
| meyve | Görünümü değerlendir |
| Sebzeler ve sebzeler | Rengi ve kokuyu kontrol edin |
| peynir | Renk ve doku gözlemlemek |
| Süt ve süt ürünleri | Kokusunu kokla |
Hazır yemekler ve tatlılar: Kokusu ve yapışkanlığı hissetmek
Viskoz görünüm, renk değişimi ve güçlü koku, buzdolabında bile oluşabilecek şımarık yiyecek veya tatlıyı gösterir. Bu yiyecek ya da tatlı, çöp kutusuna atılmalı ve kapınız su, deterjan ve ağartıcı ya da ağartıcı ile yıkanmalıdır, böylece daha sonra kullanmak için gerektiği gibi dezenfekte edilmelidir.
Çiğ etler: Rengi kontrol edin
Et biraz gri ise, yeşil ya da mavi artık yemek için iyi değil. Etin üzerine biraz bastırmak da gıdaların bütünlüğünü belirlemeye yardımcı olur, çünkü viskoz olduğunda artık tüketilmemelidir, ancak ete bastığınızda, hemen yemekten sonra iyi gelir. Et dondurucuda veya dondurucuda dondurulmalıdır.
Çiğ veya pişmiş balık: Kokuyu hissetmek
Çiğ balıkların kokusu çok yoğun ise, kahverengi veya sarımsı renkte ve balıkların gözleri parlak değilse, balık tüketilmemelidir. Çiğ balıklar dondurucuda veya dondurucuda tutulmalı ve pişirilen balıklar buzdolabında tutularak en fazla 3 gün tüketilmelidir.
Çiğ yumurta: Suya koy
Çiğ yumurtayı su dolu bir bardağa koyun ve eğer yumurta dipte ise, yemek için iyidir, fakat yüzerse, şımarık olur. Yumurtanın ortalama süresi yumurtanızda görülebilen 21 güne kadardır. Yumurtalar buzdolabında veya ışıktan uzak bir yerde ve iyi bir havalandırma ile saklanabilir.
Meyveler: Deliklerin olduğundan emin ol
Meydana geldiğinde, meyvenin böcekler tarafından ısırıldığı ve bu nedenle de kontamine ve yenilmediğine işarettir. Test etmek için parçayı kesebilir ve kalanının rengi ve normal kokusu olup olmadığını görebilir ve eğer varsa, bu parça kullanılabilir.
Sebze ve sebzeler: Rengi ve kokuyu kontrol edin
Sebzenin bir kısmı hasar gördüğünde, örneğin, şımarık bir parçaya sahip olan havuç için iyi olan kısmı pişirin, salata için havuçun iyi bir kısmını kullanmayın, ancak kızarmış ya da bir çorba yapmak için örnek. Yeşillikler içinde yaprakların sarımsı olup olmadığını kontrol edin, çünkü klorofil kaybettiğinizi ve bu nedenle artık tüm besin maddelerine sahip olmadığınızı gösteren bir işarettir. Sert yeşil yaprakları olanları seçin.
Peynir: Renk ve dokuya dikkat edin
Sert peynirler küflü olsalar dahi, bozulmuş kısımları çıkardıktan sonra tüketilebilirler, fakat kuru, yeşilimsi veya küflü olsalar da, hamur pastili tüketilmemelidir. Buzdolabının içinde saklanan açık peynir 5 gün içinde tüketilmelidir. Peynirin hala tüketilip tüketilemeyeceğini belirlemek için daha fazla bilgi edinin.
Süt ve süt ürünleri: Kokuyu hissetmek
Süresi dolmuş süt, örneğin tuvalet içinde atılmalıdır. Buzdolabında açılan süt, ekşi kokulu ve haşlanmış olsa bile tüketilmemesi gerektiğinde bozulabilir. Genellikle süt açıldıktan sonra 3 güne kadar sürer.
Buzdolabında yiyecek ne kadar sürer?
Aşağıdaki tablo, yiyecekleri buzdolabında ve raf ömründe tutmak için ideal sıcaklığı göstermektedir:
| gıda | İdeal sıcaklık | Depolama süresi |
| Meyve ve sebzeler | 10º C'ye kadar | 3 gün |
| Soğuk etler ve süt ürünleri | -8 ° C - 6ºC'ye kadar - 4ºC'ye kadar | -1 gün - 2 gün - 3 gün |
| Her türlü çiğ et | 4 ° C'ye kadar | 3 gün |
- Çiğ balık - Pişmiş balık | - 2ºC'ye kadar - 4º C'ye kadar | - 1 gün - 3 gün |
| Pişmiş yemek kalıntıları | 4 ° C'ye kadar | 3 gün |
| tatlılar |
- 8ºC'ye kadar - 6ºC'ye kadar - 4ºC'ye kadar | - 1 gün - 2 gün - 3 gün |
Buzdolabını nasıl organize edeceğiniz, buzdolabının içinde hangi yiyeceklerin saklanmasının gerekmediği ve yiyeceklerin daha uzun süre nasıl saklanacağı.
Şımarık bir yemek yediğinizde ne olur?
Tüketim için uygun olmayan bazı yiyecekleri yerken, aşağıdaki gibi belirtilerle kendini gösteren gıda zehirlenmesi meydana gelebilir:
- Karın ağrısı;
- Bağırsak kolik;
- Gaz ve geğirme;
- İshal.
Bu belirtiler genellikle aynı günde kişinin gecikmiş veya bozulmuş yiyecekleri yediği ve bu semptomların yoğunluğunun alınan miktarlara bağlı olarak değişebileceği gibi ortaya çıkar. Ne kadar çok yersiniz, daha kötüsü de semptomlar olacaktır.
Bir gıda bozulmamış gibi gözükse de, kontamine olabilir ve bu durumda normal gıdadan başka hiçbir koku, değişmiş renk veya doku yoktur. Bu nedenle, yumurta tüketim için görünüşte iyi olmasına rağmen, örneğin Salmonella ile kirlenmiş ve bağırsak enfeksiyonuna neden olabilir. Kontamine yiyecekler, şımarık olduğundan ve aynı semptomlarla kendini gösteren gıda zehirlenmesine neden olabileceğinden, sağlığa zararlı olabilir.
Gıda zehirlenmesi 10 gün sürebilir.Bu süre zarfında su, çay ve doğal meyve suyu gibi sıvıları içmeli, pişirilmiş sebzeler, tahıllar ve tahıllar gibi kolay sindirilebilir yiyecekler tüketmelisiniz. Sindirim sistemi daha hızlı iyileşir, böylece süt, süt ürünleri, et ve yumurta önlemek gerekir.
Evde bir Gıda Zehirlenmesini tedavi etmek için 4 adım.
Doktora gitmek için uyarı işaretleri
Gıda zehirlenmesine işaret edebilecek bu belirtilerden herhangi birine sahipseniz, acil bir oda aramalısınız:
- Derin, oyuk gözler;
- Son derece kuru ciltler;
- Yoğun karın ağrısı;
- Kanlı ishal;
- 38ºC'nin üzerinde ateş.
Doktor, kişiyi gözlemleyecektir ve örneğin bir kan testi isteyebilir. Kömür gibi ilaçlar, gıda zehirlenmesini daha hızlı tedavi etmede yardımcı olabilir, ancak antibiyotikler de belirtilebilir.
Şımarık bir yiyecek alırsanız ne yapmalısınız?
Markette veya markette yiyecek satın aldıysanız ve hasar gördüğünden şüpheleniyorsanız, satın alma belgesini satın aldığınız kuruluşta şikayette bulunabilirsiniz. Bu, satın alındığı gün şımarık yiyecekleri tanımlayarak ve gıdaların uygun hijyenik koşullar altında eve getirilmesini sağlayarak yapılabilir.
ANVISA, Ulusal Sağlık Güvenliği Ajansı, şehrinizin sağlık gözetim hizmetine bir şikayette bulunulduğunu ve bu nedenle şikayette bulunmak için doğru yerin adresini ve telefon numarasını bulmak için şehir ofisine gitmenin gerekli olabileceğini öne sürmektedir.
Kuruluş, sadece paranın ya da tüketime uygun benzer bir ürün karşılığında borsaya dönüştürülebilir, çünkü şımarık bir gıda satın alması, tüketicinin ahlaki zararlara karşı tazminatını garanti etmez, durumu analiz eden ve en iyi stratejiyi belirten bir avukat bulundurmak gerekir. her dava için.
