Ketojenik diyet, kemoterapi ve radyasyon tedavisi ile kombine olarak, tümör ilerlemesinin azaltılmasına yardımcı olabilecek ek bir kanser tedavisi olarak çalışılmıştır. Brezilya'da doktor ve beslenme uzmanı Lair Ribeiro tarafından dağıtıldı, ancak bu diyetin kansere karşı etkinliğini doğrulayan az sayıda veri ve çalışma var.
Ketojenik diyet, pirinç, fasulye, meyve ve sebzeler gibi gıdalarda bulunan karbonhidratların ciddi şekilde kısıtlanmış diyetine dayanmaktadır. Ayrıca, zeytinyağı, fındık ve tereyağı gibi et ve yumurta gibi ortalama protein içeriği ile yağ açısından zengindir.
Diyet Neden Kanserle Savaşır?
Bir ketojenik diyet yediğinizde, kan şekeri seviyeniz çok düşüktür ve bu, kanser hücrelerinin çoğalması ve çoğalması için işleyebileceği tek yakıttır. Bu yüzden, diyet, hücrelerin besinleri tükettiği ve böylelikle hastalığın ilerlemesini kontrol etmesine yardımcı olduğu gibidir.
Buna ek olarak, düşük karbonhidrat seviyeleri de hormonların insülin ve IGF-1'in dolaşım düzeylerinin daha düşük olmasına neden olabilir, bu da kanser hücrelerinin büyümesi ve bölünmesi için daha az sinyale sahip olmasına neden olabilir.
Öte yandan, sağlıklı vücut hücreleri yağ asitleri ve keton cisimlerini enerji kaynağı olarak, besin yağları ve vücut yağ depolarından gelen besin maddeleri olarak kullanabilir.
Tavuk Karnabahar Çorbası tarifi
Bu çorba hem öğle hem de akşam yemeğinde kullanılabilir, sindirimi kolaydır ve bulantı ve kusma gibi tedavinin yan etkilerinin daha güçlü olduğu zamanlarda kullanılabilir.
maddeler:
- 1 su bardağı pişmiş haşlanmış tavuk göğsü kabaca doğranmış
- 1 fincan krema (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Sarımsak karanfil, kıyılmış veya ezilmiş
- 3 bardak karnabahar çayı
- 2 yemek kaşığı pırasa
- Tatmak için tuz ve pembe biber
Hazırlama yöntemi:
Soğan, zeytinyağı ve sarımsak soteleyin ve karnabahar ve pırasa ekleyin. Tüm içerikleri kapsayacak şekilde su ekleyin ve yaklaşık 10 ila 12 dakika pişirin. İçeriği ve işlemi karıştırıcıya aktarın. 200 ml su veya ekşi krema ve tavuk ekleyin. Mevsime, rendelenmiş peynir ve kekik ekleyerek tatlandırın.
Peynirli Bisküvi
Peynirli bisküviler örneğin aperatiflerde kullanılabilir.
maddeler:
- 4 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 bardak susam blender dayak
- 1 çorba kaşığı ekşi krema
- 1 tutam tuz
Hazırlama yöntemi:
Homojen hale gelene kadar karıştırıcıdaki tüm malzemeleri yenin. Karışımı orta tereyağlı bir fırın tepsisine çok ince bir tabaka halinde sürün ve yaklaşık yarım saat ya da altın kahverengiye kadar 200ºC'de pişirin. Soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.
Doldurulmuş Omlet
Omlet yemek kolaydır ve peynir, et, tavuk ve sebze ile doldurulabilecek kahvaltı ve atıştırmalıklar için kullanılabilir.
maddeler:
- 2 yumurta
- 60 g lor peyniri veya rendelenmiş mayın
- 1/2 domates doğranmış
- tatmak için tuz ve kekik
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlama yöntemi:
Yumurtayı çatalı, mevsimi tuz ve kekik ile yudumlayın. Kızartma tavasını zeytinyağı ile yağlayın, dövülmüş yumurtaları dökün, peynir ve domatesleri ekleyin. Her iki taraftaki hamuru pişirmek için tavada kapağı açın ve dönmeden önce birkaç dakika bekleyin.
Bakım ve kontrendikasyonlar
Ketojenik diyet sadece kanser hastalarında doktor onayı ve beslenme uzmanının takibi ile yapılmalıdır ve özellikle ilk günlerde baş dönmesi ve halsizlik gibi yan etkilerin ortaya çıkması gerekmektedir.
Ketojenik diyet ve kanser ile ilgili çalışmaların hala yetersiz olduğunu ve bu diyetin tüm kanser vakalarında yeterli olmadığını hatırlamak da önemlidir. Ayrıca, ilaçlar, kemoterapi, radyasyon terapisi veya hormon tedavisi ile geleneksel tedavilerin yerini almaz.
