Kiraz, A ve C vitaminleri gibi antioksidan besinler açısından zengin, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve erken yaşlanmaya karşı savaşmaya yardımcı olan bir meyvedir.
Yeşil saplar meyvenin taze olduğuna işaret eder ve raf ömrünü uzatmak ve zamanla oluşan C vitamini kayıplarını azaltmak için buzdolabında saklanmasını sağlamak önemlidir.
Bu nedenle, sık kiraz tüketimi, aşağıdaki gibi sağlık yararları sağlar:
- Aterosklerozu önleyin, antosiyaninlerden zengin, güçlü antioksidanlar;
- C vitamini içeren vücutta inflamasyon mücadele;
- Antosiyaninler bağırsak koruyarak, kolon ve mide kanserini önlemek;
- Kolesterol kontrol ve ateroskleroz önlemek için yardımcı olarak kalp hastalığını önler;
- Beta-karoten bakımından zengin olmak suretiyle cilt, göz, tırnak ve saç sağlığını iyileştirir;
- Anti-inflamatuar olarak hareket ederek artrit belirtilerini azaltın.
Bu yararları elde etmek için günde yaklaşık 10 kiraz tüketmelisiniz, bu meyvelerle dolu bir elin eşdeğeri ve sonuçları maksimize etmek için, kabuklar tüketimden önce çıkarılmamalıdır.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılacağı
Aşağıdaki tablo 100 g taze kirazdaki besin kompozisyonunu göstermektedir.
| 100 g için tutar | |||
| Enerji: 394 kcal | |||
| protein | 0, 8 g | karotenoidler | 141mg |
| karbonhidrat | 13, 3 g | Folik Asit | 5 mcg |
| şişman | 0, 7 g | kalsiyum | 14 mg |
| elyaf | 1, 6 g | tuz | 2.5 mg |
| A vitamini | 24 mg | potasyum | 210 mg |
Kirazlar ana yemeklerden veya atıştırmalıklardan tatlı olarak yenilebilir ve ayrıca meyve suları, vitaminler, tatlılar ve kekler yapmak için de kullanılabilir.
Kiraz Mousse
maddeler:
- 1 fincan kiraz
- 300 g Yunan yoğurdu
- Lezzetsiz 1 paket veya jelatin
- 3 yemek kaşığı su
Hazırlama yöntemi:
Topakları kirazlardan alın ve yoğurucu ve yoğunlaştırılmış süt ile birlikte blenderde atın. Sudaki jelatini eritin ve homojenize olana kadar iyice karıştırarak karışıma ekleyin. Dondurmak ve servis yapmak için buzdolabınız.
Kiraz ve Chia Jeli
maddeler:
- 2 bardak kiraz çekirdeği
- 3 yemek kaşığı demerara veya kahverengi şeker
- 1 çorba kaşığı su
- 1 çorba kaşığı chia tohumu
Hazırlama yöntemi:
Kirazları, şekeri ve suyu bir tavaya koyun, 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin veya açık olana kadar, tava altına yapışmamaya dikkat edin.
Karışım kalınlaştığı zaman, chia tohumlarını ilave edin ve yaklaşık 5 ila 10 dakika pişirin, çünkü chia jöleyi kalınlaştırmaya yardımcı olacaktır. Isıdan çıkarın ve steril cam bir şişede saklayın. Camı ve kapağı sterilize etmek için, 10 dakika kaynar suya konulmalıdır.
