Karides, süt ve yumurta gibi bazı yiyecekler, bazı insanlarda gıda intoleransına neden olabilir, bu nedenle bu yiyeceklerden herhangi birini yedikten sonra şişmiş karın, gaz ve zayıf sindirim gibi belirtilerle karşılaşırsanız, Bunu yapmak ve bir alerji uzmanı ile randevu almak.
Bu yiyeceklerden bazılarını sindirmediğinizden emin olmak için, bir gıda dışlama testi yapabilir, 7 gün boyunca şüphelendiğiniz yiyecekleri yemeyi bırakabilir ve daha sonra belirtilerin tekrar ortaya çıkıp çıkmadığını görmek için yiyeceği tekrar yiyebilirsiniz. Yeniden ortaya çıkarlarsa, tahammülsüzlük veya alerjiniz olabilir ve bunu tüketmeyi bırakmanız gerekecektir. Gıda intoleransı olup olmadığını bilmek hakkında daha fazla bilgi edinin.
Genellikle çocuklukta tahammülsüzlük ve gıda alerjisi teşhisi konur, ancak yetişkinler de bu sindirim güçlüğünü zamanla geliştirebilir. Her halükarda, çözüm gıdaları diyetten hariç tutmak ve örneğin şişmiş ağız gibi semptomlar ortaya çıkarsa antihistaminik almaktır.
Gıda intoleransına neden olabilecek gıdaların listesi
Gıda intoleransına en çok neden olan gıda ve gıda katkı maddelerini sıralarız. Onlar:
- Bitkisel kökenli: Domates, ıspanak, muz, ceviz, lahana, çilek, ravent
- Hayvansal kökenli: Süt ve süt ürünleri, yumurta, morina, deniz ürünleri, ringa balığı, karides, sığır eti
- Sanayileşmiş: Çikolata, kırmızı şarap, biber. Çikolata alerjisinin semptomlarına bak.
Gıda intoleransına neden olabilecek bisküvi, gofret, dondurulmuş gıda ve sucuk gibi endüstrileşmiş gıdalarda bulunan koruyucu maddeler, tatlandırıcılar, antioksidanlar ve boyalar gibi gıda katkı maddeleri de bulunmaktadır. En yaygın olanları şunlardır:
| Gıda koruyucuları | E 210, E 219, E 200, E 203. |
| Aromatizatörler, gıda | E620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
| Gıda boyaları | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
| Gıda Antioksidanları |
E 311, E 320, E 321. |
Bu harfler ve rakamlar, sanayileşmiş ürünlerin etiketlerinde ve ambalajlarında görülebilir ve bu katkı maddelerinin bazılarına alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, işlenmiş tüm gıdalardan kaçınmak ve doğal gıdalara yatırım yapmak, dengeli ve çeşitlendirilmiş bir diyet yapmak en iyisidir.
Bazı besinleri diyetten hariç tutarak, vücudunuzun besin ihtiyaçlarını karşılamak için aynı vitamin ve mineralleri olan bir diğerinin alımını arttırmak önemlidir. Örneğin: Sütü tolere etmeyenler, brokoli gibi diğer kalsiyum bakımından zengin gıdaların alımını arttırmalı ve sığır etine tolerans göstermeyenler anemi önlemek için tavuk yemelidir.
