Pancar basıncı azaltır ve kanseri önler

Pancar, bir toprak tadı olan, biraz şekerli olan ve örneğin, salatada ve hatta meyve suyunda pişmiş veya çiğ olarak yenebilir. Çok iyi, antioksidanlar açısından zengin ve hücresel değişikliklerin ve dejenerasyonların önlenmesiyle ilişkilidir, bu yüzden kanserin önlenmesi ile ilgilidir.

Ayrıca, aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık yararları sağlar:

Yüksek tansiyonu azaltır : kan damarlarını rahatlatmaya yardımcı olan nitratlar içerir;
Eğitimin performansını arttırır : Kan damarlarını gevşeterek daha fazla besinin kaslara ulaşmasını sağlar;
Bağışıklık sistemini güçlendirir : vücudun savunma hücresi üretimini arttıran bir hormonu aktive eden çinko açısından zengindir;
Anemi önler ve mücadele eder : demir ve B vitaminleri içererek bu tür anemi önler ve tedavi eder;
Kasların sağlığını korur : sağlıklı kas liflerinin bakımı için önemli olan potasyum ve kalsiyum içerir;
Sinir sistemini korur : B1 ve B2 vitamini açısından zengindir;
Erken yaşlanmayı önler : Yaşlanan hücreleri önleyen güçlü bir antioksidandır ve yüksek düzeyde C vitamini içerir;
Kolesterolü kontrol eder ve kalbi korur : bağırsakta kolesterol emilimini azaltan yüksek lif içeriğine sahiptir;
Kanseri önler : C vitamininin yanı sıra kanser riskini azaltan başka bir antioksidan, betalazin açısından zengindir;
Göz sağlığını korur ve kataraktları önler : Göz sağlığının korunmasında önemli olan A vitamini içerir;
Karaciğer ve akciğerlerdeki problemleri önler : C vitamini ve betalain varlığı nedeniyle.

Tüm bu faydaları elde etmek için günde yaklaşık 250 ml pancar suyu tüketmelisiniz ve böbrek taşı olan insanların kalsiyum oksalatı aşırı miktarda pancar tüketiminden kaçınması gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılacağı

Aşağıdaki tablo 100 g çiğ ve pişmiş pancardaki besin kompozisyonunu göstermektedir.

Beslenme Bilgileri	Ham pancar	Pancar pişmiş
güç	32 kcal	49 kcal
karbonhidratlar	11, 1 g	7, 2 g
protein	1, 9 g	1, 3 g
şişman	0, 1 g	0, 1 g
elyaf	3, 4 g	1, 9 g
demir	2.5 mg	1, 0 mg
potasyum	375 mg	245 mg
Vitamin B1	0, 04 mg	0, 09 mg
kalsiyum	32 mg	27 mg

Pancarlar çiğ salatalarda, pişirilmiş veya meyve sularında tüketilebilir, ham formda tüketmek için idealdir, çünkü ana antioksidan besleyici olan betalaína, yüksek sıcaklıklarda yerleştirildiğinde kaybolur.